L'éveil du printemps

Ça y est, l’hiver a rangé ses valises et cédé la place au printemps ! Qu’on l’aime ou non, ce qui rend les saisons au Québec si uniques, c’est à quel point elles sont marquées...

Bourgeon de peuplier baumier (photo : Sylvain Duprat)

Quand on y pense, c’est toujours un peu magique de constater la résilience de la nature. Comment imaginer que le Québec puisse être si verdoyant et débordant de vie, quand, en plein hiver, tout est enseveli sous une épaisse couche de neige et que l’on brave des températures glaciales ?

Mais c’est justement ça, le charme du Québec.

Le printemps est parfois une saison mal aimée. On l’associe au dégel, aux chemins boueux, aux herbes jaunies par le froid, à cette impression d’entre-deux, en attendant l’été et ses grandes promesses. Pourtant, pour moi, le printemps est une saison d’éveil. Le manteau blanc se retire doucement, révélant les premières pousses. Les jours s’allongent, la lumière revient, et avec elle, l’énergie. Les oiseaux reprennent leurs concerts matinaux, les marmottes et tamias sortent de leur torpeur, les castors quittent leur hutte, et au cœur des forêts, les mâles gélinottes tambourinent pour séduire les femelles.

Le printemps, c’est l’effervescence retrouvée. L’eau de bouleau commence à couler à flots en avril.

Photo : Sylvain Duprat

Après une bonne cure de cette précieuse sève, je guette avec impatience l’arrivée des jeunes pousses : hémérocalles, marguerites, pissenlits, clintonie boréale au petit goût de concombre… et bien sûr, les vedettes de la saison : les têtes de violon. Pour moi, c’est vraiment la plus belle période de l’année pour la cueillette. J’ai hâte de reprendre mes habitudes : panier au bras, sécateur en main, les yeux rivés au sol, à la recherche de trésors végétaux que je savoure ensuite ou que je prépare pour en profiter toute l’année.

Têtes de violon (Photo : Julie Labille)

Et cette année, je ne serai pas la seule à en profiter ! Pendant la pause hivernale, j’ai mijoté une nouveauté : une petite gamme de produits gourmands à base de plantes sauvages. J’y mets tout mon cœur, en espérant vous transmettre mon amour des plantes et vous inspirer à explorer, à votre tour, les richesses qui nous entourent.

L’éveil du printemps, c’est l’éveil d’un monde tout entier, d’une biodiversité qui semblait endormie, mais qui renaît soudain, vibrante de vie.

Onguent aux bourgeons de peuplier baumier. Mais je le garde pour moi cette année :) (Photo : Sylvain Duprat)